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「吉祥彩娱乐在线注册网站」百吃不厌的下饭菜,成本不到5块钱,调碗汁儿一炒,素食者也大爱
2020-01-10 16:50:11 点击数:2255
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「吉祥彩娱乐在线注册网站」百吃不厌的下饭菜,成本不到5块钱,调碗汁儿一炒,素食者也大爱

吉祥彩娱乐在线注册网站,豆腐是家家户户常备的食材,或炒或炖或煲汤,都是能胜任的。货架上经常会摆着一种豆腐,日本豆腐。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,具有豆腐爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,具有较高的营养价值且价格低廉,深受广大消费者的喜爱。很多老人都不知道如何制作,今天就想和您分享一道好吃下饭的日本豆腐吃法。成本不足5块钱,调碗汁儿一炒,素食者也大爱这道菜呢。

今天做的这道菜就是鱼香日本豆腐。鱼香是川菜的传统味型之一,成菜具有鱼香味,但其味并不自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

下面就和您分享这道比鱼香肉丝还好吃的素菜,您也可以给家人做试试哦。

所需食材:

日本豆腐,水发木耳,胡萝卜,剁椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,米醋1勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺,水淀粉1勺,蒜末,姜丝适量

做法:

1.日本豆腐取出切成小段,不要太薄,太薄的话容易碎掉。胡萝卜和水发木耳切丝或者片都可以。

2.将切好的日本豆腐放到玉米淀粉中,裹上一层淀粉。

3.将裹好淀粉的日本豆腐中煎至表面成一层硬皮,盛出。

4.锅中放油,油热放入蒜末,姜丝煸香。

5.调碗汁。碗中放1勺生抽,1勺米醋,1勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉混合均匀。

6.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。

7.倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。

8.倒入调好的碗汁,翻炒匀。

9.待汤汁变浓稠些,倒入日本豆腐炒匀出锅。

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